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信州そばの特徴や新そばの時期!人気の理由や由来・定義など

目次

長野県名物の信州そば!人気の理由や特徴・由来・定義とは

旅行や観光の楽しみの1つに、美味しい食事やお土産探しなどがあります!

観光スポット以外にも、旅先での楽しみ方は人それぞれです。

長野県でおすすめな特産品・お土産の1つが「信州そば」です!

ランチやディナーとして人気なのはもちろん、知人へのお土産としても喜ばれています。

そんな信州そばの特徴をまとめると、下記になります!

  • 長野県のソウルフード「信州そば」
  • 全国の日本そばの原点であるのが信州そば!
  • 江戸時代誕生の信州そばが各地に広まった!
  • 新そばの時期は秋から初冬にかけて!
  • 信州そばはお土産や贈り物にも高評判!

長野旅行を考えている人は、信州蕎麦は要チェックです!

それでは、信州そばの特徴や由来・定義などをお話していきます。

長野県で撮影した蕎麦の花の写真
長野県はそばの名産地として有名な都道府県です!
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信州そばの定義や特徴!信州そばと普通のそばの違いとは

信州そばは普通のそばと違い、ブランド化された蕎麦です!

長野県信州そば協同組合によると、信州そばの定義・特徴は下記になります。

信州そばの定義

長野県内で作られたそば粉を「40%以上」配合したそばを「信州そば」に認定する。

一定以上の配合割合で、長野県産のそば粉を使用していることが認定条件です!

長野県の農業活性化にも一役買っているのが、信州そばというブランドになります。

信州そばの歴史や由来!江戸時代の「そば切り」が発祥

一般的な麺状のそば以外にも、そば粉を使った料理にはガレットやそばがきなどがあります。

今日に普及しているそばの食べ方が広まったのは、江戸時代になります!

文献によると、長野県塩尻市にある中山道本山宿で「そば切り」が名物として提供されていたそうです。

この「そば切り」こそが現在の日本そばのルーツであるため、信州そばこそが日本そばの原点と言えます。

信州そばが江戸時代の大名たちによって各地に広められ、そば文化が発展してきました。

下記の有名な日本そばも、もとを辿ると「信州そば」が発祥となっています!

信州そばをルーツとする日本そば
  • 出雲そば:島根県出雲地方の蕎麦
  • 出石そば:兵庫県豊岡市の蕎麦
  • 会津そば:福島県会津地方の蕎麦

今でこそバリエーション豊富な日本そばですが、その原点は信州そばになります。

長野県を訪問した際、ぜひ信州そばを食べてみてくださいね!

ざるそばの写真
長野県から全国各地にそば文化が普及!
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信州そばには様々な種類あり!人気でおすすめの蕎麦は?

一口に信州そばと言っても、長野県の各地域ごとに様々な種類が存在します。

人気でおすすめの信州そばには、下記のような種類があります!

長野県の各地域ごとの信州そばの種類一覧

北信エリア富倉そば / 天神そば / 名水火口そば / 須賀川そば / 早そば / 雪割りそば / 凍みそば / 涌井そば
長野エリア戸隠そば / しっぽくそば / 霧下そば / 長野そば / 更科そば / おしぼりそば / 左右高原そば
上小エリア長和そば / 韃靼そば
佐久エリア小海そば / 相木そば / 霧中そば / 市兵衛そば / 梁越そば / 川上そば
大北エリア新行そば
松本エリア松本そば/ 安曇野そば / 投汁そば / 奈川そば / 唐沢そば / 山形そば / 塩尻本山そば
諏訪エリア八ヶ岳西麓産そば / 寒晒しそば
木曽エリア木曽そば / すんきそば / 開田そば
上伊那エリア赤そば / 高遠そば / 行者そば
飯伊エリア飯田そば / 下栗そば / しらびそそば / さんまのそばだんご / 阿智そば

広大な面積を誇る長野県には、各地域に独自のそば文化が根付いています。

信州旅行の際に、食べ歩いてみるのもおすすめですよ!

長野県の美ヶ原高原から撮影した上田市方面の風景写真
長野県には様々な文化を持った市町村が存在します!
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信州そばの新そばの時期はいつ?お土産にもおすすめ!

ここでは、信州そばの旬や新そばの季節・時期を紹介します!

お土産にもおすすめなので、蕎麦目的で長野県を訪問予定の人は要チェックです。

信州そばの新そばの季節は?おすすめで美味しい時期を紹介

一般的な日本そばと同じく、信州そばの新そばの時期は「秋〜初冬」になります。

そばの実は秋(10月〜11月)に収穫されてそば粉となり、新そばとして提供されていきます!

夏場の7月〜8月に種をまいて育てられたそばが、厳冬期前の秋口に収穫されます。

秋口に提供される旬の新そばは「秋そば」「秋新」と呼ばれ、年末年始や年越しそばにも使われています!

秋や初冬に長野県を旅行するなら、新そばを食べてみるのがおすすめですよ!

信州そばはお土産に人気!長野県土産におすすめなメーカー

長野県のお土産として、信州そばは人気を集めています。

お土産用の信州そばとして、下記のようなメーカーが商品を手掛けています!

信州そばの製造メーカー

株式会社渡辺製麺長野県茅野市北山4724番地
株式会社エイコー長野県松本市島内3314
信州戸隠そば株式会社長野県長野市富竹290
桝田屋食品株式会社長野県飯山市大字瑞穂4196
株式会社小妻屋本店長野県須坂市大字須坂467

シンプルで素朴な味わいの信州そばは、ギフトとして高評判です!

信州味噌や日本酒といった商品と併せて、ぜひお土産候補に加えてみてください!

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まとめ「信州そばと普通のそばの違い!発祥や歴史など」

信州そばと普通のそばの違いや特徴、誕生の歴史や定義などをお話してきました。

本ブログをまとめると、下記のようになります!

  • 日本そばの原点である「信州そば」
  • 江戸時代に信州そばが全国に広まった!
  • 信州そばには多種多様な種類がある!
  • 長野県のグルメやお土産におすすめ!
  • 新そばの旬の季節は秋〜初冬!

長野県の口コミで評判を集めるソウルフードが「信州そば」です!

お土産としても人気なので、信州旅行の際は要チェックですよ!

信州土産をゲット!長野県でおすすめのお店・お土産屋

信州エリアで、お土産や名物を買えるお店・お土産屋を紹介します!

下記リンクより、本ブログの紹介記事にアクセスできるので、参考にしてください。

長野県に遊びに来たら、ぜひ上記の土産ショップに足を運んでみてくださいね!

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各都道府県の観光地・観光スポット一覧はこちら

本ブログではローカルな観光名所の評判や口コミを紹介していますので、ぜひ他の記事も閲覧いただければと思います。

例えば、長野県のパワースポットをまとめた記事は下記になります!!

また、各地の観光スポットの記事一覧は、下記リンクよりアクセスできます!

ぜひ、アクセスしてみてください!!

本ブログの観光名所の解説記事が、あなたの旅行のお役に立てれば幸いです!

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